再加热食品必须达到的最低内部温度（）。
A: 74°C
B: 75°C
A: 74°C
B: 75°C
举一反三
- 再加热食品必须达到的最低内部温度（） A: ） 74°C B: ） 75°C C: ） 78℃
- 再加热食物的内部温度必须达到（） A: 70℃ B: 75℃ C: 63℃
- 机上冷链热食应经过充分加热方可食用，加热餐食的中心温度应在2小时内达到（）以上。 A: 60℃ B: 70℃ C: 74℃ D: 75℃
- 食品烹饪过程一定要确保食品彻底烧熟。食品需要加热到（）达到（）以上。 A: 表面温度；74℃ B: 中心温度；74℃ C: 表面温度；80℃ D: 中心温度；80℃
- 机上冷链热食应经过充分加热（）方可食用，加热餐食的中心温度应在内达到74℃以上。 A: 15分钟 B: 30分钟 C: 1小时 D: 2小时