关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-28 中国大学MOOC: 抓炒里脊菜肴在烹汁时，锅要凉，火要小。（ ） 中国大学MOOC: 抓炒里脊菜肴在烹汁时，锅要凉，火要小。（ ） 答案： 查看 举一反三 抓炒里脊菜肴在烹汁时，锅要凉，火要小。（ ） A: 正确 B: 错误 中国大学MOOC: 抓炒里脊菜肴在炸制时，原料入锅的油温为三、四成热。（ ） 抓炒里脊菜肴在炸制时，原料入锅的油温为三、四成热。（ ） A: 正确 B: 错误 中国大学MOOC: 烹的菜肴多表现出质地软嫩、口味醇厚、汤汁较少等特点。（） 中国大学MOOC: 炖的菜肴是汤汁较多,要求是原汁原味、质地酥烂。
