关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-06-29 中国大学MOOC: 面火焗炉(Salamander)实际上是一种小型的炙烤炉,主要用于食物的最后加热或 。 中国大学MOOC: 面火焗炉(Salamander)实际上是一种小型的炙烤炉,主要用于食物的最后加热或 。 答案: 查看 举一反三 中国大学MOOC: 一般都应在明火焗炉下完成。如果在烤炉内加热,应注意以顶火为辅,底火为主。 明火焗炉又称(),是一种立式扒炉。 A: 明火扒炉 B: 面火焗炉 C: 面火烤箱 D: 明火烤箱 焗烤又称为面火烤,简称为焗,是指把经过初加工和熟处理后的原料,放在面火焗炉中,通过上层面火加热,烹调成菜的方法。( ) 面火焗炉的主要功能是什么? 一般都应在明火焗炉下完成。如果在烤炉内加热,应注意以顶火为辅,底火为主。 A: 正确 B: 错误