在食品的冷藏过程中，空气冷藏的工艺效果主要决定于（）、（）和（）等。
储藏温度；空气湿度；空气流速
举一反三
内容
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冷藏食品冷藏效果的技术管理主要针对的因素有(<br/>)。 A: 温度 B: 空气相对湿度 C: 空气流速 D: 气体组成
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影响冷藏食品冷藏效果的因素（包括新鲜和加工食品）。
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简述影响冷藏食品冷藏效果的因素？（包括新鲜和加工食品）
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影响冷藏效果的因素包括（） A: 冷藏温度 B: 相对湿度 C: 食品原料种类 D: 空气流速
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影响冷藏效果的因素包括 A: 相对湿度 B: 食品原料的种类 C: 冷藏温度 D: 冷藏流速