食品空气冷藏的工艺效果主要决定于储藏温度、（）和空气流速等。
空气湿度
举一反三
内容
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用空气干燥时，食品干制工艺条件主要包括（）、空气湿度和空气流速等。
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在空气冷藏的工艺中最重要的影响因素是（） A: 贮藏温度， B: 空气相对湿度， C: 空气流速， D: 空气流向
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在空气冷藏的工艺中最重要的影响因素是（） A: A贮藏温度， B: B空气相对湿度， C: C空气流速， D: D空气流向
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影响冷藏的因素 、 、空气流速、食品原料的种类。
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通过控制空气的温度、湿度、流速，利用食品与空气间的温差以及气流的速度进行热交换而达到解冻工艺要求的解冻方法是（ ）解冻法。