关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-01 （）的速冻食品在冻藏过程中会发生氧化反应。 （）的速冻食品在冻藏过程中会发生氧化反应。 答案： 查看 举一反三 食品在冻藏中会发生哪些主要变化？是什么原因引起？ 金枪鱼肉在冻藏过程中会发生褐变。（ ） 速冻食品的冻藏温度一般为 果蔬速冻的关键技术是速冻和冻藏温度，正确的选择是（） A: 速冻温度为-18℃以下，冻藏温度为-4℃ B: 速冻温度为-20℃以下，冻藏温度为-18℃ C: 速冻温度为-18℃以下，冻藏温度为-30℃ D: 速冻温度为-30℃以下，冻藏温度为-18℃ 食品的低温保藏是（ ） A: 冷却 B: 冻藏 C: 冷藏 D: 速冻
