关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-30 食品的冻结时间是指：（） A: 食品中心温度从常温降至-15℃所需时间 B: 食品中心温度从常温降至所规定的食品热中心点温度所需时间 C: 近似等于食品中心温度从-1℃降至-15℃所需时间 D: 食品中心温度从冻结点降至-18℃所需时间 食品的冻结时间是指：（）A: 食品中心温度从常温降至-15℃所需时间B: 食品中心温度从常温降至所规定的食品热中心点温度所需时间C: 近似等于食品中心温度从-1℃降至-15℃所需时间D: 食品中心温度从冻结点降至-18℃所需时间 答案： 查看 举一反三 智慧职教: 食品中心温度从-1℃降至-5℃ 所需时间在（ '）分钟内为速冻。 冻结食品的贮藏温度与该温度下食品发生某些品质降低所需时间之间存在着（）关系。 中国大学MOOC: 冻结食品的贮藏温度与该温度下食品发生某些品质降低所需时间之间存在着（ ）关系。 食品的冻结就是指将食品的温度降低到食品冻结点以下的某一预定温度(一般要求食品的中心温度达到-15℃或以下),使食品中的大部分水分冻结成冰晶体。这种低温处理能使食品较长时间的被贮藏而不发生腐败变质。() 食品的_______就是将食品的中心温度经过一定时间的冷冻从而降低到食品冻结点以下的某一预定温度（如零下15℃或以下）的操作。
