果蔬速冻食品质量的指标有（）。
A: 色泽
B: 果肉重
C: 风味
D: 组织状态
A: 色泽
B: 果肉重
C: 风味
D: 组织状态
A,C,D
举一反三
内容
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某企业申请了速冻食品（速冻面米食品）（生制品）的生产许可证，则该企业可同时生产速冻其他食品（速冻果蔬制品）
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速冻加工是当前果蔬加工保藏技术中保存风味较为理想的方法
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果蔬速冻的原理
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保藏时间较长的果蔬制品是()()()。A.()速冻果蔬B.()干制果蔬C.()果蔬罐头D.()糖渍果蔬
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简述速冻果蔬的工艺流程。