碱发原料与油发原料的不同点在于：（1）（）；（2）干制后质地不同；（3）来源不同。
A: 水分含量略有不同
B: 原料复原状态
C: 干制的时间不同
D: 发制的时间不同
A: 水分含量略有不同
B: 原料复原状态
C: 干制的时间不同
D: 发制的时间不同
举一反三
- 碱发原料与油发原料的不同点在于：（1）（）；（2）干制后质地不同；（3）来源不同。 A: A水分含量略有不同 B: B原料复原状态 C: C干制的时间不同 D: D发制的时间不同
- 油发与盐发的原理基本相同，所不同的是受潮后的原料可用（）发
- 不同的原料质地蒸制时间应当有所（ ）。 A: 类似 B: 差异
- 在蒸制时要防止不同气味和（）的原料相互影响。 A: 不同质地 B: 不同色泽 C: 不同火候 D: 不同油温
- 以下各种情况,资金不能等值的是()。()A()金额不同,发生在不同时间()B()金额相同,发生在相同时间()C()金额相同,发生在不同时间()D()金额不同,发生在期初和期末A.()金额不同，发生在不同时间()B.()金额相同，发生在相同时间()C.()金额相同，发生在不同时间()D.()金额不同，发生在期初和期末