关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-01 肉加工中干腌法的优点是（）。 A: 腌制时间短 B: 腌制时间长 C: 水分含量高 D: 难储藏 肉加工中干腌法的优点是（）。A: 腌制时间短B: 腌制时间长C: 水分含量高D: 难储藏 答案： 查看 举一反三 干腌法腌制时间长，营养成分流失严重。 肉在腌制时采用的方法主要有()。 A: 干腌法 B: 湿腌法 C: 混合腌制法 D: 注射腌制 肉腌制加工方法有腌法、湿腌法、混合腌法、（） 含水量较高的原料肉用于生产干制品或半干肉制品时，最合适的腌制方法是（ ）。 A: 湿腌法 B: 混合腌制 C: 干腌法 D: 盐水注射腌制 关于湿腌法，下列说法中不正确的是（ ）。 A: 肉质柔软，盐度适当 B: 腌制时间和干腌法一样长 C: 色泽与风味不及干腌制品 D: 腌制不均匀，且味太咸
