富含脂肪和碳水化合物的食品经烧烤、油炸后,可能产生致癌物
多环芳烃类
举一反三
内容
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经烟火熏烤或油炸后可产生致癌物（______ 。
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某化学物本身并不致癌，但能够促进其它化学致癌物的致癌作用，请问该化学物属于 A: 直接致癌 B: 间接致癌物 C: 可疑致癌物 D: 促癌剂
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烟熏、炭烤和烧烤肉类食品最可能产生的致癌物是 （ ） A: 苯并芘 B: 亚硝酸钠 C: 黄曲霉毒素 D: 福尔马林
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烧烤食品中可能存在苯并芘和亚硝胺等物质，可能有致癌的风险。
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A1/A2型题 致癌物根据在致癌过程中所表现的作用，可分为（） A: 遗传性致癌物和非遗传性致癌物 B: 可疑致癌物和确证致癌物 C: 动物致癌物和人类致癌物 D: 启动物、促癌物和催展物 E: 可疑致癌物和非致癌物