煎炸、烧烤类食物,其脂肪、蛋白质和糖经高温烧烤或油炸的热解过程都会产生____,特别是焦糊食物。
苯并芘
举一反三
内容
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高温油炸食物时，脂肪可以产生（）等反应。
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纸上烧烤是一种新型的烧烤方式，采用上下两层的电烤炉，上面铺上专用的烧烤用白纸，在纸上浇上油后涂抹大体均匀后，将肉片或者其他类食物放在纸上进行加热，避免了传统的碳火或燃气炉烧烤时可能会造成的食物焦糊，两重加热，用纸烤出来的食物能更好地锁住食物本身的水份，这属于移植创造方法。
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减少盐腌烟熏烧烤类的食物。
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属于世界卫生组织（WHO）公布的垃圾食物有（） A: 油炸类 B: 烧烤类 C: 加工肉类 D: 饼干类 E: 汽水可乐
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纸上烧烤是一种新型的烧烤方式，采用上下两层的电烤炉，上面铺上专用的烧烤用白纸，在纸上浇上油后涂抹大体均匀后，将肉片或者其他类食物放在纸上进行加热，避免了传统的碳火或燃气炉烧烤时可能会造成的食物焦糊，两重加热，用纸烤出来的食物能更好地锁住食物本身的水份，这属于移植创造方法。 A: 正确 B: 错误