广式月饼出炉后出现裂纹,其可能原因不包括
配方中糖油用量过多
举一反三
内容
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【多选题】月饼按照地方和特色可分为()。 A. 广式月饼 B. 苏式月饼 C. 京式月饼 D. 潮式月饼
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广式月饼是用（ ）成型
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【论述题】说明广式月饼的特点?调制广式月饼饼皮面团时加入枧水的目的
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广式月饼，其油皮必须包入油酥，烘焙后，经存放三日，皮部分才会有回软现象。
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传统的广式月饼模多用（ ）制成