广式月饼出炉后底部过于光滑的原因 是()
碱水用量太少
举一反三
内容
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月饼出炉后冷却至60摄氏度即可包装。
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【多选题】月饼按照地方和特色可分为()。 A. 广式月饼 B. 苏式月饼 C. 京式月饼 D. 潮式月饼
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【论述题】说明广式月饼的特点?调制广式月饼饼皮面团时加入枧水的目的
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下列关于广式月饼说法正确的是（ ）。
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传统的广式月饼模多用（ ）制成