只要干制时间足够长，干制品的水分含量可趋向于 0 （ ）
否
举一反三
内容
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碱发原料与油发原料的不同点在于：（1）（）；（2）干制后质地不同；（3）来源不同。 A: 水分含量略有不同 B: 原料复原状态 C: 干制的时间不同 D: 发制的时间不同
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干肉制品通过脱水干制将水分含量降低到（ ）以下所得到的肉制品。
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简述干制品的干制过程及处理
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影响干制品贮藏效果的因素很多，如干制原料，干制原料，干制品含水量，贮藏技术及贮藏环境、贮藏库等。
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在国外，则是根据肠制品的制作情况，分为非加热制品和加热制品两大类，其中非加热制品包括鲜香肠、生熏肠、干制和半干制香肠。