关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-05 食品干制是水分的（）结果。 食品干制是水分的（）结果。 答案： 查看 举一反三 食品干制是水分的蒸发和扩散结果。（) 简述干制过程中食品水分和热量的转移机制。 （）方法是利用微波电磁场的作用，使食品的水分子间产生剧烈的摩擦，而微波能被水分吸收转换为热能，把水分从食品原料中排出。 A: 远红外线干制 B: 真空冷冻干制 C: 微波干制 D: 流化床干制 食品干燥过程中，脱水干制区脱除的水分主要是对应的水分吸附等温线中_ _区的水分。 关于食品干制叙述错误的是____ A: 是热量和水分的传递过程 B: 干制过程能杀灭全部微生物 C: 干制过程能抑制微生物活动 D: 干制能够抑制酶活性
