赋予食品色泽和改善食品色泽的食品添加剂是( )?
A: .防腐剂
B: 抗氧化剂
C: 乳化剂
D: 着色剂
A: .防腐剂
B: 抗氧化剂
C: 乳化剂
D: 着色剂
D
举一反三
内容
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护色剂又称发色剂或呈色剂，是指食品加工工艺中为了使果蔬制品和肉制品等呈现良好色泽或使食品的色泽得到改善或加强的一类食品添加剂。
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亚硝酸盐、硝酸盐在食品添加剂中属于（）。 A: 抗氧化剂 B: 着色剂 C: 漂白剂 D: 防腐剂 E: 发色剂
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在食品添加剂中， 是用量最大的食品添加剂。 A: 甜味剂 B: 鲜味剂 C: 防腐剂 D: 酸味剂
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食品化学保藏技术中一般使用的食品添加剂有_____、_____、和_____。 A: 防腐剂、杀菌剂、抗结剂 B: 防腐剂、着色剂、杀菌剂 C: 防腐剂、杀菌剂、抗氧化剂 D: 防腐剂、漂白剂、杀菌剂
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在食品添加剂中，（ ）是用量最大的食品添加剂。 A: 防腐剂 B: 甜味剂 C: 乳化剂 D: 胶黏剂