小曲酒是（），经酿制而成的白酒。
A: 以小曲为糖化剂
B: 以小曲为发酵剂
C: 以小曲为糖化发酵剂
D: 以小曲为糖化剂，酒母为发酵剂
A: 以小曲为糖化剂
B: 以小曲为发酵剂
C: 以小曲为糖化发酵剂
D: 以小曲为糖化剂，酒母为发酵剂
举一反三
- （）：以大米、高梁及玉米为原料，以小曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。
- 边糖化、边发酵的半固态发酵法，是以大米为原料、以酒曲饼（小曲的扩大培养）为糖化发剂，在固态状态下，经边糖化、边发酵后，蒸馏而成的小曲米酒的酿制方法。 ( )
- 白酒是指以高梁等粮谷为主要原料，以（）为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的蒸馏酒。 A: 大曲和酒母 B: 小曲和酒母 C: 大曲、小曲或麸曲及酒母等 D: 麸曲和酒母
- 白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。
- 白酒的定义是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的（ ）。 A: 蒸馏酒 B: 发酵酒 C: 配制酒 D: /