西餐摆放鱼叉时，鱼叉柄距桌边5 cm，( )。
A: 叉头向上突出
B: 叉头向下扣在桌上
C: 叉头搭在盘边
D: 叉头按服务员习惯摆放
A: 叉头向上突出
B: 叉头向下扣在桌上
C: 叉头搭在盘边
D: 叉头按服务员习惯摆放
举一反三
- 西餐摆台时，在装饰盘上方摆放甜品叉、勺，要求 。( ) A: 叉下勺上，叉头朝左，勺头向右 B: 叉上勺下，叉头<br/>朝左，勺头向右 C: 叉下勺上，叉头朝右，勺头向左 D: 叉上勺下，叉头朝右，勺头向左
- 摆放餐刀、叉、勺应从（）开始。 A: 主刀 B: 主叉 C: 头盘刀 D: 头盘叉
- 摆放餐刀、叉、勺应从（）开始。 A: A主刀 B: B主叉 C: C头盘刀 D: D头盘叉
- 西餐摆放鱼叉时,鱼叉柄距桌边5cm,
- 西餐宴会摆台时，展示盘左右两侧自里向外依次摆放：主菜叉（左内1）、主菜刀（右内1）、鱼叉（左内2）、鱼刀（右内2）、头盘叉（左内3）、头盘刀（右内4），汤匙放在头盘刀和鱼刀之间。 A: 正确 B: 错误