关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-10-27 食用菌盐渍加工过程中加入柠檬酸的作用（） A: 调酸 B: 杀死细菌 C: 增强防腐护色 D: 增加风味 食用菌盐渍加工过程中加入柠檬酸的作用（）A: 调酸B: 杀死细菌C: 增强防腐护色D: 增加风味 答案： 查看 举一反三 食用菌盐渍后如何调酸？ 在食用菌加工过程中，稀焦亚硫酸钠溶液的作用是（） A: 杀青 B: 护色 C: 盐渍 D: 清洗 亚硝酸盐在肉制品中的作用包括 （ ）。 A: 护色作用 B: 乳化作用 C: 防腐作用 D: 增强腌制品风味 亚硝酸盐在肉制品中的作用包括（ ）。 A: 乳化作用 B: 防腐作用 C: 增加风味作用 D: 护色作用 亚硝酸盐在肉制品中的作用包括（ ）。 A: 防腐作用 B: 增加风味作用 C: 保水作用 D: 护色作用
