中国大学MOOC: 临床上通常用Winslow氏法测定尿或血清中淀粉酶活性。该法对淀粉酶活性单位的规定是：在37℃，30分钟，恰好能将%淀粉溶液1m1水解（指加入碘液后不再呈兰色或红色）的酶量定为一个活力单位。
举一反三
- 临床上通常用Winslow氏法测定尿或血清中淀粉酶活性。该法对淀粉酶活性单位的规定是：在37℃，30分钟，恰好能将 %淀粉溶液1m1水解（指加入碘液后不再呈兰色或红色）的酶量定为一个活力单位。 A: 0.9 B: 0.1 C: 1 D: 1.1
- 现有1g淀粉酶制剂，用水稀释至1000mL从中吸取0.5mL测定酶的活力，得知5min可分解0.25g淀粉。计算每克酶制剂所含的淀粉酶活力单位(淀粉酶活力单位规定为:在最适条件下，每小时分解1g淀粉的酶量为1个活力单位)
- 淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时，将测定液放到沸水浴中加热，使淀粉糊化的目的是（）。 A: 便于酶进行水解 B: 便于糖的析出 C: 使酶的活性增加 D: 使淀粉分子运动加剧
- 测定小麦淀粉酶活力时要在40℃～45℃水解淀粉的原因是：在该温度下酶活力 ，能反映酶的真实活力。
- 酶水解法测定淀粉含量以下描述正确的是 A: 淀粉酶只能将淀粉水解为麦芽糖 B: 淀粉酶可以将多糖类水解为麦芽糖 C: 此法测定淀粉含量结果易偏高 D: 此法测定淀粉含量结果易偏低 E: 淀粉酶较稳定易保存