动物性食物如与谷类或豆类食物搭配食用，可明显发挥蛋白质()。
A: 氧化作用
B: 水解作用
C: 节约作用
D: 互补作用
A: 氧化作用
B: 水解作用
C: 节约作用
D: 互补作用
举一反三
- 谷类食物与蔬菜或水果类食物混合食用可发挥蛋白质互补作用。
- 豆类与谷类食物搭配食物，可以起到很好的蛋白质互补作用。
- 为发挥食物蛋白质互补，互补在评价食谱时应注意（）搭配。 A: 动物、植物性食物 B: 动物性食物 C: 谷类与豆类 D: 谷类食品
- 为发挥食物蛋白质互补，互补在评价食谱时应注意（）搭配。 A: A动物、植物性食物 B: B动物性食物 C: C谷类与豆类 D: D谷类食品
- 关于食物蛋白质互补作用的叙述不正确的是( )。 A: 通常将营养价值较低的蛋白质混合食用 B: 使食物中必需氨基酸互相补充 C: 能够提高混合食物蛋白质的营养价值 D: 谷类与豆类食物适合混合食用,可达到食物蛋白互补作用 E: 适用于蛋白质营养价值高的食物混合食用 [单选题]