巴氏消毒的温度是( )。
A: 71~72℃/15min
B: 62~63℃/30min和71~72 ℃/15min均可
C: 62~63℃/30min
A: 71~72℃/15min
B: 62~63℃/30min和71~72 ℃/15min均可
C: 62~63℃/30min
举一反三
- 巴氏杀菌条件为63℃灭菌（ ）min或72℃灭菌15s。 A: 20 B: 25 C: 30 D: 35
- 巴氏杀菌条件为63℃灭菌30min或72℃灭菌（ ）s。 A: 15 B: 20 C: 25 D: 30
- 巴氏消毒的工艺条件（） A: 62-63 °C 30 min B: 71-72 °C 15 min C: 121°C 30 min D: A和B都对
- 常用的巴氏消毒法采用（）条件进行牛奶或者酒类的消毒。 A: 62℃、15min B: 62℃、15-30s C: 72℃、30min D: 72℃、15-30s
- 生产干酪用原料乳的杀菌温度，时间正确的是（） A: 63℃15s B: 63℃30min C: 71—75℃30min D: 70—75℃15min