下列有关明胶说法不正确的是（）。
A: 又称冻粉、洋菜，常用于水果啫喱、棉花糖等制品
B: 从动物的皮、骨、软骨等中提取
C: 完全从鱼皮、鱼骨等中提取的明胶称为鱼胶
D: 不溶于冷水、溶于热水
A: 又称冻粉、洋菜，常用于水果啫喱、棉花糖等制品
B: 从动物的皮、骨、软骨等中提取
C: 完全从鱼皮、鱼骨等中提取的明胶称为鱼胶
D: 不溶于冷水、溶于热水
举一反三
- 琼脂又称（），冻粉、琼胶。 A: 洋粉 B: 洋糕 C: 明胶粉 D: 洋菜
- 增稠剂明胶多从()中提取的。 A: 动物的骨、生皮、肌腱、膜等结缔组织的胶原 B: 柑橘类水果的果皮 C: 树木的创伤部位 D: 天然海洋植物
- 西式面点果冻制品要求软、滑，因此一般用（）制作。 A: 明胶 B: 鱼胶 C: 琼脂 D: 洋菜
- 动物胶是从动物的皮、骨头等部分熬制出来的，主要可分为 A: 皮胶 B: 骨胶 C: 明胶 D: 鱼胶
- 近日，有关老酸奶、果冻等可能添加“工业明胶”的新闻甚嚣尘上，让人们对陌生的“明胶”产生恐慌。下列关于“明胶”的说法不正确的是( )。 A: 食用明胶是我国允许使用的食品添加剂，是一种食品增稠剂 B: 食用明胶是一种蛋白质，它以动物的皮、骨以及腱、鳞、皮革水解物等为原料 C: 工业明胶含有金属铬，它会破坏人体骨骼以及造血干细胞 D: 目前国内尚无方法标准检测确认工业明胶