红外线加热在食品工业上主要为（）、杀菌和（），杀菌时主要处理（）物料。
举一反三
- 直接加热杀菌设备是采用______ 和食品物料直接混合,使食品物料快速______ 杀菌,主要有两种形式:______ 和被加热食品______ 装置。
- 红外线在食品工业上主要应用干燥，杀菌与烤制上，烤制时适用（ ）。 A: 饼干 B: 蛋糕 C: 香肠 D: 面包
- 红外线在食品工业上主要应用干燥，杀菌与烤制上，烤制时适用（） A: 香肠 B: 饼干 C: 蛋糕 D: 肉、鱼 E: 面包
- 无菌包装食品杀菌方法：1、（）超高温瞬时杀菌（直接加热杀菌；间接加热杀菌：采用换热器）2、高温短时杀菌.
- 食品原料的杀菌主要采用以下哪些杀菌方法（ ）。 A: 欧姆杀菌 B: 超高温瞬时杀菌 C: 高温短时杀菌 D: 紫外线杀菌