关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-11-03 菜肴“玉簪里脊”是用（）手法加工而成。 A: 叠 B: 扎 C: 包 D: 穿 菜肴“玉簪里脊”是用（）手法加工而成。A: 叠B: 扎C: 包D: 穿 答案： 查看 举一反三 三丝卷菜菜肴在烹制前原料的造型手法是（） A: 包 B: 卷 C: 叠 D: 酿 虾胶瓤发皮菜肴使用的发皮是用猪皮加工而成。 下面属于糊辣味型的菜肴是（） A: 糖醋里脊 B: 宫保鸡丁 C: 五香鸡块 D: 软炸里脊 制作葫芦虾蟹时采用的是包的组配手法，但同时需要______的方法使其成型。 A: 穿 B: 扎 C: 酿 D: 镶 蛋卷是运用（）的工艺手法造型。 A: 卷 B: 滚 C: 叠 D: 包
