下面属于糊辣味型的菜肴是（）
A: 糖醋里脊
B: 宫保鸡丁
C: 五香鸡块
D: 软炸里脊
A: 糖醋里脊
B: 宫保鸡丁
C: 五香鸡块
D: 软炸里脊
B
举一反三
内容
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五花条肉相对应的菜肴是（）。 A: 糖醋里脊 B: 京酱肉丝 C: 东坡肉 D: 蚂蚁上树
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下列菜肴中利用蛋泡糊制作成菜是（）。 A: 高丽鱼条 B: 软炸鱼条 C: 炸虾球 D: 焦熘里脊
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炸烹里脊丝（干粉糊，热渗调味法），将里脊丝切成（）厘米的厚片，然后切成（）厘米长的细丝。 A: 0.17 B: 0.28 C: 0.37 D: 0.48
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拍粉拖蛋液滚面包粉糊一般适用于（）类菜肴。 A: 软炸 B: 松炸 C: 脆炸 D: 香炸
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以下属于典型北京菜的菜品是（ ） A: 水煮鱼 B: 麻婆豆腐 C: 涮羊肉 D: 糖醋里脊