关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-11-04 将蛋液在杀菌后装入罐内,进行低温冷冻后的一类蛋制品称为()。 A: 冰蛋 B: 湿蛋品 C: 液蛋 D: 腌制蛋 E: 干燥蛋 将蛋液在杀菌后装入罐内,进行低温冷冻后的一类蛋制品称为()。A: 冰蛋B: 湿蛋品C: 液蛋D: 腌制蛋E: 干燥蛋 答案： 查看 举一反三 常用蛋制品包括()。 A: 冷藏蛋液 B: 冷冻蛋 C: 干燥蛋 D: 其余三项全是 在湿蛋的加工中，将湿蛋品分为蛋液、（）和湿蛋品三大类别。 加工蛋液对全蛋液巴氏杀菌我国采用的杀菌方法为() 生产蛋糕时选用的蛋品是（）。 A: 蛋粉 B: 鲜蛋 C: 冷冻蛋 D: 浓缩蛋 蛋液脱糖是什么含义？为什么要对蛋液脱糖？蛋液脱糖的方法有哪些？
