鳝鱼、甲鱼死后主要是生成了什么物质，导致吃后引起中毒（）。
A: 组氨酸
B: 组胺
C: 甲醛
D: 3，4—苯并芘
A: 组氨酸
B: 组胺
C: 甲醛
D: 3，4—苯并芘
举一反三
- 有些水产品死后体内的组氨酸会被细菌脱梭形成组胺，食用就会引起食物中毒。这类水产品主要是（）。 A: 蟹、鲤鱼、草鱼、鳝鱼、甲鱼 B: 河豚鱼、甲鱼、鲤鱼、鳝鱼、蟹 C: 甲鱼、蟹、鲮鱼、黄鳝、海鱼 D: 青皮红肉的海鱼、蟹、鲤鱼、鳝鱼、甲鱼
- 下列选项关于鱼类引起的组胺中毒描述不正确的是： A: 与过敏体质有关的过敏性食物中毒 B: 组胺是组氨酸的分解产物 C: 吃死甲鱼、死螃蟹后发生荨麻疹与组胺无关 D: 新鲜的鱼中组胺含量很低
- 下列选项关于鱼类引起的组胺中毒描述不正确的是： A: 与过敏体质有关的过敏性食物中毒 B: 组胺是组氨酸的分解产物 C: 吃死甲鱼、死螃蟹后发生荨麻疹与组胺无关 D: 新鲜的鱼中组胺含量很低
- 下列选项关于鱼类引起的组胺中毒描述不正确的是： A: 与过敏体质有关的过敏性食物中毒 B: 组胺是组氨酸的分解产物 C: 吃死甲鱼、死螃蟹后发生荨麻疹与组胺无关 D: 新鲜的鱼中组胺含量很低
- 下列选项关于鱼类引起的组胺中毒描述不正确的是： A: 与过敏体质有关的过敏性食物中毒 B: 组胺是组氨酸的分解产物 C: 吃死甲鱼、死螃蟹后发生荨麻疹与组胺无关 D: 新鲜的鱼中组胺含量很低