有些水产品死后体内的组氨酸会被细菌脱梭形成组胺，食用就会引起食物中毒。这类水产品主要是（）。
A: 蟹、鲤鱼、草鱼、鳝鱼、甲鱼
B: 河豚鱼、甲鱼、鲤鱼、鳝鱼、蟹
C: 甲鱼、蟹、鲮鱼、黄鳝、海鱼
D: 青皮红肉的海鱼、蟹、鲤鱼、鳝鱼、甲鱼
A: 蟹、鲤鱼、草鱼、鳝鱼、甲鱼
B: 河豚鱼、甲鱼、鲤鱼、鳝鱼、蟹
C: 甲鱼、蟹、鲮鱼、黄鳝、海鱼
D: 青皮红肉的海鱼、蟹、鲤鱼、鳝鱼、甲鱼
举一反三
- 以下关于动物性食物中毒的说法，正确的是（）。 A: 河豚鱼毒素是神经毒，中毒者有嘴舌发麻，头晕等神经系统症状，死亡率很高 B: 河豚鱼毒素集中在卵巢、鱼肝、血液，肉和皮一般无毒 C: 死了的海鱼、蟹、鲤鱼、鳝鱼、甲鱼因含组氨酸，吃了会发生食物中毒 D: 吃死的蟹和甲鱼发生的食物中毒属于氰化物中毒
- 以下关于动物性食物中毒的说法，正确的是（）。 A: A河豚鱼毒素是神经毒，中毒者有嘴舌发麻，头晕等神经系统症状，死亡率很高 B: B河豚鱼毒素集中在卵巢、鱼肝、血液，肉和皮一般无毒 C: C死了的海鱼、蟹、鲤鱼、鳝鱼、甲鱼因含组氨酸，吃了会发生食物中毒 D: D吃死的蟹和甲鱼发生的食物中毒属于氰化物中毒
- 鳝鱼、甲鱼死后主要是生成了什么物质，导致吃后引起中毒（）。 A: 组氨酸 B: 组胺 C: 甲醛 D: 3，4—苯并芘
- 下列哪种鱼鱼体本身含有剧毒? A: 草鱼 B: 鲤鱼 C: 河豚鱼 D: 甲鱼
- 易引起组胺中毒的鱼类是（） A: 河豚鱼 B: 青皮红肉海产鱼 C: 带鱼 D: 甲鱼