关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-11-04 淮扬菜重用酱油，以少油味淡为主，菜肴淡中鲜香，烂香而糯。（) 淮扬菜重用酱油，以少油味淡为主，菜肴淡中鲜香，烂香而糯。（) 答案： 查看 举一反三 淮扬菜少用酱油，以油重，味浓为主，菜肴而（），烂而不糊。 A: 不重 B: 肥厚 C: 香糯 D: 不腻 淮扬菜少用酱油，以油重，味浓为主，菜肴而（），烂而不糊。 A: A不重 B: B肥厚 C: C香糯 D: D不腻 淮扬菜少用酱油，以（ ）、味浓为主，菜肴油而不腻，烂儿不糊 A: 少油 B: 油重 C: 油浸 D: 油炸 制作炖制菜肴以（）、鲜香可口的原则进行调味。 A: A淡而不薄 B: B咸而不淡 C: C香鲜醇厚 D: D甜而不咸 淮扬菜讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有所谓“五滋”（香、松、软、肥、浓）和“六味”（酸、甜、苦、辣、咸、鲜）之别。
