关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-11-04 黄桥烧饼的皮面使用（），下入面肥揉均匀待其发酵。 A: 温水调和 B: 开水调和，再洒一点冷水和成面坯 C: 冷水调和，再洒一点开水和成面坯 D: 开水调和 黄桥烧饼的皮面使用（），下入面肥揉均匀待其发酵。A: 温水调和B: 开水调和，再洒一点冷水和成面坯C: 冷水调和，再洒一点开水和成面坯D: 开水调和 答案： 查看 举一反三 黄桥烧饼的皮面使用（ ）下入面肥揉均匀待其发酵 A: 温水调和 B: 开水调和，再撒一点冷水和澄面胚 C: 冷水调和，再撒一点开水和成免赔 D: 开水调和 黄桥烧饼的面坯属于层酥面坯中的发酵面面坯。 清酥面坯是用（）面团与油面团互为表里、经反复擀叠、冷冻等工艺而制成的面团。 A: 冷水 B: 热水 C: 开水 D: 温水 制作荷叶卷的面坯要用面肥发酵好的面坯加入(),揉匀揉透,稍饧片刻。 A: 温水 B: 鸡蛋 C: 溶化后的碱水 D: 泡打粉 制作黄桥烧饼使用的面坯是水油皮类层酥面坯。
