在食品的恒率干燥阶段，可通过提高真空度提高干燥速率
对
举一反三
内容
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真空度上升，恒速干燥阶段和降速干燥阶段的干燥速率都在增加。 A: 正确 B: 错误
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要提高恒速干燥阶段的干燥速率，你认为可采取哪些措施?
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干燥热敏性物料时，为提高干燥速率，可通过提高干燥介质的温度来实现。
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当食品处于恒率干燥阶段时，水分蒸发速率一致，食品温度逐渐升高。（ ）
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空气对流干燥过程中，下列因素中既影响恒率干燥阶段的速率，也影响降率干燥阶段速率的是 。