关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-10-30 酱油中的香气成分主要是哪种物质？ A: 酯类 B: 有机酸类 C: 糖类 D: 氨基酸 酱油中的香气成分主要是哪种物质？A: 酯类B: 有机酸类C: 糖类D: 氨基酸 答案： 查看 举一反三 产生香味的物质是______。 A: 醇类 B: 氨基酸类 C: 酯类 D: 有机酸类 E: 核苷酸类 提供酱油中的鲜味成分的物质是（）。 A: 氨基酸 B: 有机酸 C: 糖 D: 氯化钠 酱油含有多种( )、糖类、有机酸、色素及香料成分,除了咸味,还有鲜味、香味等。 A: 谷氨酸 B: 氨基酸 C: 维生素 D: 有机酸 含量高低可表示酱油的鲜味程度的物质是（）。 A: B: 蛋白质 C: D: 氨基酸 E: F: 糖类 G: H: 有机酸类 I: J: 食盐 提供酱油中鲜味成分的物质是? A: 有机酸 B: 糖 C: 氨基酸 D: 氯化钠 E: 磷酸盐
