酱油中的香气成分主要是哪种物质？
A: 酯类
B: 有机酸类
C: 糖类
D: 氨基酸
A: 酯类
B: 有机酸类
C: 糖类
D: 氨基酸
A,B
举一反三
内容
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提供酱油中鲜味成分的物质是? A: 有机酸 B: 糖 C: 氨基酸 D: 氯化钠 E: 磷酸盐
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构成绿茶滋味的成分主要是 。 A: 游离氨基酸类 B: 可溶性糖类 C: 茶多酚 D: 咖啡碱
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不是鲜味物质的主要来源。 A: 氨基酸类 B: 核苷酸类 C: 有机酸类 D: 蛋白质类
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食醋中的香气主要来源于以下哪种酯类物质
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光合作用产生的有机物质主要是（） A: 碳水化合物 B: 有机酸 C: 氨基酸 D: 蛋白质