顾客投诉说薯条是冷的，造成此问题的原因是什么？（选出所有正确答案）（）
A: 薯条是点单后装袋的。
B: 薯条很久前就预先装袋了。
C: 薯条没有正确地在薯条工作站轮替。
D: 薯条在装袋区存放了不到7分钟
A: 薯条是点单后装袋的。
B: 薯条很久前就预先装袋了。
C: 薯条没有正确地在薯条工作站轮替。
D: 薯条在装袋区存放了不到7分钟
举一反三
- 薯条炸制__分钟，在装袋区保存__分钟？（） A: 3’05；7 B: 3’05；10 C: 3’15；7 D: 3’15；10
- 一个顾客将所点的薯条退回说“这些薯条口感不好，而且它们都冷掉了，都黏在一起，上面还有很多胡椒粉”。（如下图）导致这一问题发生的原因是什么？（选出所有正确答案）（） A: 炸炉壁上积起了碳层，因此炸炉应该需要做冷水浸泡。 B: 应该检测薯条炸油，确保油是在可接受的颜色范围内。 C: 我们不会在薯条上撒胡椒粉，所以这个顾客只想得到免费的食物。 D: 产区员工没有正确地使用薯条质量控制计时器。 E: 在烹制过程中，薯条没有在30秒时摇篮
- 薯条应产率太低；薯条站的计算机定时器坏了；薯条的保存时间已超过7分钟；薯条上次来货时的接货温度是在可接受的范围内；薯条看起来未炸熟。根据情景中的资料，下列哪一项有事实的支持？（） A: 值班管理有问题 B: 薯条没有保存过久 C: 没有遵守适当的薯条程序 D: 经理人员不知道正确的薯条程序
- 薯条应产率太低；薯条站的计算机定时器坏了；薯条的保存时间已超过7分钟；薯条上次来货时的接货温度是在可接受的范围内；薯条看起来未炸熟。根据情景事实和模式，此时最重要的问题是什么？（） A: 薯条应产率太低是因为不适当的员工训练 B: 薯条应产率太低是因为经理人员不熟悉正确的薯条程序 C: 薯条应产率太低是因为不正确的烹调和保存程序 D: 薯条应产率太低是因为半成品处理不当
- 用波纹刀加工的薯条是（） A: 薯棍 B: 直身薯条 C: 扒房薯条 D: 波浪薯条