关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-10-31 食品在冷冻保藏中不会发生的变化是 A: 干耗 B: 冷害 C: 微生物腐败 D: 脂肪氧化 食品在冷冻保藏中不会发生的变化是A: 干耗B: 冷害C: 微生物腐败D: 脂肪氧化 答案： 查看 举一反三 食品在冻结中发生的变化包括（） A: 干耗 B: 蛋白质变性 C: 氧化变色 D: 冰晶体膨大引起组织结构变化 食品环境中的微生物主要是指使农产品及食品腐败、变质的微生物。 畜禽屠宰后，肉在保藏中发生的变化有肉的。 A: 自溶 B: 氧化 C: 成熟 D: 腐败 食品环境中的微生物主要是指使农产品及食品腐败、变质的微生物。 A: 正确 B: 错误 食品腐败变质的过程实质上是食品中( )在污染微生物的作用下分解变化，产生有害物质的过程。 A: 碳水化合物 B: 蛋白质 C: 脂肪 D: 核酸
