关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-10-31 用碳酸氢钠致嫩菜肴原料，上浆后需静置（）小时后使用效果最佳。 A: 6 B: 5 C: 4 D: 2 用碳酸氢钠致嫩菜肴原料，上浆后需静置（）小时后使用效果最佳。A: 6B: 5C: 4D: 2 答案： 查看 举一反三 碳酸氢钠致嫩肉类原料时，静置______后即可用于烹制。 A: 0.5 h B: 1 h C: 2 h D: 4 h 每100克牛肉或猪瘦肉可用1～1.5克碳酸氢钠上浆致嫩，静置2小时后即可。 用嫩肉粉致嫩原料需静置______后使用。 A: 60 min B: 45 min C: 30 min D: 15 min 每( )牛肉或猪瘦肉的致嫩,可用( )碳酸氢钠、静置 2 小时后即可。 A: 200 B: 300 C: 400 D: 500 每100克牛肉或猪瘦肉的致嫩，可用1~1.5克碳酸氢钠上浆、静置（）后即可。 A: 0.5小时 B: 1小时 C: 2小时 D: 4小时
