测定含磷脂较多的鱼、肉、蛋制品中脂肪含量常采用（）。测定一般食品中总脂肪含量常采用（）。
氯仿-甲醇法；酸水解法
举一反三
内容
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中国大学MOOC:磷脂含量高的样品如蛋制品，一般采用下列哪种方法测定脂肪含量（）。
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对于含磷脂较多的鱼.贝.肉.蛋等,测定其脂肪含量可采用的方法是____。
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测定一般食品中的总脂肪含量,常采用() A: 索氏提取法 B: 酸水解法 C: 氯仿-甲醇提取法 D: 碱性乙醚提取法
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测定磷脂较多的鸡蛋中脂肪含量所用的提取溶剂是______ 和______ 。
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对于含磷脂较多的鱼、贝、肉、蛋等,提取其脂肪含量可采用的提取剂是()。