蛋白质变性时，因蛋白质的基本结构和空间结构均被破坏，故而引起其理化性质改变，生物学活性丧失的现象。
错
举一反三
- 加热或重金属盐等可以使蛋白质变性，变性蛋白质的理化性质改变，生物活性丧失，其分子结构中 A: 肽键断裂 B: 一级结构改变 C: 一级结构和空间结构均被破坏 D: 构象改变
- 加热或重金属盐等可以使蛋白质变性，变性蛋白质的理化性质改变，生物活性丧失，其分子结构中 A: 肽键断裂 B: 一级结构改变 C: 一级结构和空间结构均被破坏 D: 构象改变 E: 构象没有改变
- 下列哪种说法是正确的？ A: 蛋白质的变性是空间结构被破坏，理化性质不变。 B: 蛋白质变性是指一级结构被破坏，理化性质未变。 C: 蛋白质的变性是指一级结构和空间结构同时被破坏，溶解度降低。 D: 蛋白质的变性是指蛋白质的空间结构未破坏，但生物活性丧失。
- 对蛋白质变性叙述错误的是( ) A: 生物学活性丧失: B: 理化性质改变 C: 一级结构已被破坏 D: 空间结构被破坏 E: 肽键断裂
- 蛋白质变性时.最主要是下列何种性质改变（） A: 溶解度下降 B: 空间结构破坏 C: 丧失原有理化性质和生物学活性 D: 蛋白质沉淀 E: 不凝结
内容
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蛋白质变性是由于各种理化因素的作用,使蛋白质分子的() A: 一级结构改变 B: 空间结构破坏 C: 生物学活性丧失 D: 肽键断裂
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蛋白质变性后,（）结构发生改变,理化性质（改变）,生物学活性（消失）.
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蛋白质的空间结构被破坏,理化性质改变,并失去其生物学活性称为:
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蛋白质的空间结构被破坏,理化性质改变,并失去其生物学活性称为: A: 蛋白质的等电点 B: 蛋白质的沉淀 C: 蛋白质的结构域 D: 蛋白质的四级结构 E: 蛋白质的变性
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蛋白质变性是由于 A: 蛋白质一级结构的改变 B: 蛋白质亚基的解聚 C: 蛋白质的空间构象的破坏 D: 蛋白质三级结构的改变 E: 蛋白质丧失生物学活性