关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-10-28 葡萄酒后发酵作用（） A: 残糖的继续发酵：转化成酒精和二氧化碳 B: 澄清：后发酵结束后沉淀出酒泥，酒逐步澄清 C: 陈酿：口味变的柔和，风味上更趋完善 D: 降酸：对改善口味有很大作用 葡萄酒后发酵作用（）A: 残糖的继续发酵：转化成酒精和二氧化碳B: 澄清：后发酵结束后沉淀出酒泥，酒逐步澄清C: 陈酿：口味变的柔和，风味上更趋完善D: 降酸：对改善口味有很大作用 答案： 查看 举一反三 主发酵结束后的发酵液称嫩啤酒。后发酵的目的包括残糖继续发酵、促进啤酒风味成熟、增加CO2的（）促进啤酒的澄清。 啤酒后发酵的作用正确的是（）. A: 发酵残糖 B: 产生连二酮 C: 饱充CO D: 澄清 下列哪些说法属于啤酒后发酵的作用? A: 发酵残糖 B: 产生连二酮 C: 饱充CO2 D: 澄清 在葡萄酒酿造发酵的过程中，换桶的目的有： A: 分开澄清的葡萄酒与酒脚 B: 防止酒的过度氧化 C: 加速酒的成熟 D: 排放出二氧化碳 冰酒发酵过程中，冰酒酵母将糖分转化成酒精和二氧化碳。（ ）
