测定脂肪时，酸水解法测定的是食品中的（）
A: 总脂肪
B: 游离态脂肪
C: 结合态脂肪
D: 粗脂肪
A: 总脂肪
B: 游离态脂肪
C: 结合态脂肪
D: 粗脂肪
举一反三
- 酸水解法测定的是食品中的（ ）。 A: 结合态脂肪 B: 游离态脂肪 C: 总脂肪 D: 部分脂肪
- 酸水解法测得的脂肪是（ ） A: 总脂肪 B: 游离态脂肪 C: 结合态脂肪 D: 粗脂肪
- 用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为（）。 A: 游离脂肪 B: 结合脂肪＋游离脂肪 C: 结合脂肪 D: 气化脂肪 E: 原脂肪
- 用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为（） A: 游离脂肪 B: 结合脂肪 C: 原脂肪 D: 结合脂肪+游离脂肪 E: 气化脂肪
- A1/A2型题 用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为（） A: 游离脂肪 B: 结合脂肪 C: 原脂肪 D: 结合脂肪+游离脂肪 E: 气化脂肪