面包、蛋糕中的脂肪含量用()方法测定。
A: 索氏提取法
B: 酸水解法
C: 碱性乙醚水解法
D: 氯仿-甲醇提取法
A: 索氏提取法
B: 酸水解法
C: 碱性乙醚水解法
D: 氯仿-甲醇提取法
B
举一反三
内容
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测定面包和蛋糕中的脂肪含量，合适的方法为 A: A.氯仿-甲醇法 B: B、索氏抽提法 C: C、酸水解法 D: D、碱水解法
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饼干中脂肪含量的测定方法宜选用（）方法。 A: 碱性乙醚法 B: 索氏提取法 C: 酸水解法 D: 罗紫—哥特里法
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饼干中脂肪含量的测定方法宜选用______方法。 A: 罗紫一哥特里法 B: 索氏提取法 C: 酸水解法 D: 碱性乙醚法
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总脂的测定方法有( ) A: 索氏提取法 B: 氯仿-甲醇提取法 C: 蒸馏法 D: 水解法
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适用于乳及乳制品中脂肪含量测定的方法是（ ）。 A: 酸水解法 B: 碱水解法 C: 索氏提取法 D: 比色法