食品中脂肪测定的常用方法有（ ）。
A: 索氏抽提法
B: 酸水解法
C: 碱水解法
D: 甲醇氯仿提取法
A: 索氏抽提法
B: 酸水解法
C: 碱水解法
D: 甲醇氯仿提取法
A,B,C,D
举一反三
内容
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测定一般食品中的总脂肪含量,常采用() A: 索氏提取法 B: 酸水解法 C: 氯仿-甲醇提取法 D: 碱性乙醚提取法
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适用于乳及乳制品中脂肪含量测定的方法是（ ）。 A: 酸水解法 B: 碱水解法 C: 索氏提取法 D: 比色法
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测定乳及乳制品中脂肪含量的方法是( ) A: 酸水解法 B: 碱水解法 C: 索氏提取法 D: 以上都可以
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测定牛奶中脂肪含量的常规方法是（ ） A: 索氏提取法 B: 酸水解法 C: 碱性乙醚法 D: 氯仿-甲醇法
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测定饼干中游离脂肪含量的常规方法是( ) A: 索氏提取法 B: 酸水解法 C: 碱水解法 D: 盖勃法