3.牛乳酸度是指乳真实酸度,其大小可用标准碱溶液滴定来测定。( )
举一反三
- 牛乳酸度是指牛乳外表酸度与真实酸度之和,其大小可用标准碱溶液滴定来测定。(<br/>)
- 食品的总酸度是指食品中所有酸性成分的总量,它的大小可用()来测定:有效酸度是指() 其大小可用()测定挥发酸是指() ,其大小可用(蒸馏法分离,再借标准碱滴定)来测定牛乳总酸度是指(外表酸度和真实酸度之和即为牛乳的总酸度,其大小可通过标准碱滴定来测定).
- 食品中的酸度,可分为____、____和____。食品的总酸度是指____,它的大小可用____来测定;有效酸度是指____,其大小可用____来测定;挥发酸是指____,其大小可用____来测定;牛乳酸度是指____,其大小可用____来测定。
- 乳品工业中酸度是指以标准碱液用滴定法测定的滴定酸度。我国滴定酸度用吉尔涅尔度或乳酸度(乳酸%)来表示。
- 食品中的酸度其大小可用标准碱液来滴定的是() A: 总酸度 B: 有效酸度 C: 挥发酸度 D: 标准酸度