食品中的酸度其大小可用标准碱液来滴定的是（）
A: 总酸度
B: 有效酸度
C: 挥发酸度
D: 标准酸度
A: 总酸度
B: 有效酸度
C: 挥发酸度
D: 标准酸度
举一反三
- 食品的总酸度是指食品中所有酸性成分的总量，它的大小可用（）来测定：有效酸度是指（） 其大小可用（）测定挥发酸是指（） ，其大小可用(蒸馏法分离，再借标准碱滴定）来测定牛乳总酸度是指(外表酸度和真实酸度之和即为牛乳的总酸度，其大小可通过标准碱滴定来测定).
- 用氢氧化钠标准碱溶液进行滴定测定的食品酸度为() A: 总酸度 B: 有效酸度 C: 挥发酸度
- 食品的酸度通常用( )来表示。 A: 总酸度(滴定酸度) B: 挥发酸度 C: 有效酸度
- 食品中的酸度通常用（ ）来表示。 A: 总酸度 B: 有效酸度 C: 挥发酸度 D: 可滴定酸度
- 食品中的酸度,可分为____、____和____。食品的总酸度是指____,它的大小可用____来测定;有效酸度是指____,其大小可用____来测定;挥发酸是指____,其大小可用____来测定;牛乳酸度是指____,其大小可用____来测定。