关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 盐的用量和酵母发酵时间成正比。 盐的用量和酵母发酵时间成正比。 答案： 查看 举一反三 酵母的质量和用量，发酵的温度和时间、糖和盐的加入量，都会影响面包面团的发酵效果。 面包内部质感粗糙的原因可能是（） A: 酵母用量少 B: 基本发酵时间长 C: 搅打时间少 D: 盐的用量少 影响面团发酵速度的因素有哪些？ A: 酵母用量 B: 发酵温度 C: 盐、糖、酵母营养剂用量 D: 面粉筋力 E: 面团加水量 盐能抑制酵母的发酵，当共用量超过时，能抑制酵母的发酵（） A: 3% B: 6% C: 10% D: 1% 下列对发酵面坯中酵母用量叙述不正确的选项是：酵母用量（）。 A: 越多，发酵力越大 B: 越多，发酵时间越短 C: 超过一定限量，发酵力会减退 D: 越少，发酵力越大
