加工好的蜗牛应放入沸水中并加少许发酵粉和盐煮30分钟。
对
举一反三
内容
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沸水加工法是将原料直接放入沸水中，加热至所需火候，再过凉的方法。
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调制好的蜗牛黄油应放入冰箱内冷藏，随用随取。
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制作菠菜泥时，菠菜应先放入（）中煮制。 A: 冷水 B: 热油 C: 沸水 D: 温水
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烹调时先将四季豆放入开水中烫煮（）分钟以上再炒。 A: 5 B: 6 C: 8 D: 10
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煮骨头和鱼汤时，加少许醋有何作用？