下列食品添加剂中属于抗氧化增效剂的是:
A: TBHQ；
B: BHA
C: 柠檬酸；
D: 丁基羟基茴香醚（BHA）；
A: TBHQ；
B: BHA
C: 柠檬酸；
D: 丁基羟基茴香醚（BHA）；
C
举一反三
内容
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下列抗氧化剂中，使用时应注意避免铜铁离子的是（ ）。 A: 没食子酸丙酯（PG） B: 二丁基羟基甲苯（BHT） C: 叔丁基对苯二酚（TBHQ） D: 丁基羟基茴香醚（BHA）
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下列食品抗氧化剂中，作用机理属于清除自由基的是（ ）。 A: 丁基羟基茴香醚（BHA） B: 二丁基羟基对甲酚（BHT） C: 黄酮类化合物 D: VE
- 2
下列哪种食品添加剂可以用于防腐？（） A: B: 苯甲酸 C: D: 丁基羟基茴香醚（BHA） E: F: 亚硫酸氢钠 G: H: 亚硫酸钠 I: J: 偶氮甲酰胺
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国际上普遍使用的油溶性抗氧化剂有（） A: 丁基羟基茴香醚（BHA） B: 二丁基羟基甲苯（BHT） C: 抗坏血酸 D: 茶多酚
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下面几种抗氧化剂中,属于水溶性抗氧剂的是()。 A: 维生素E B: 没食子酸丙酯（PG） C: 丁基羟基茴香醚（BHA） D: 维生素C