中国大学MOOC: 酥性饼干多为凹花且断面呈多空状结构。
错
举一反三
内容
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酥性饼干经（ ）工艺制成，烘烤制成的图形多为（ ）
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中国大学MOOC: 饼干按照原料的使用及制作工艺可分为：混酥类饼干、清酥类饼干、蛋清类饼干、圣诞饼干等。
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饼干生产种类有粗饼干、韧性饼干、酥性饼干、甜酥饼干、（）
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（）饼干表面较光洁，花纹呈平面凹纹型，通常带有针孔。 A: 发酵饼干 B: 酥性饼干 C: 韧性饼干 D: 曲奇饼干
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酥性饼干糖与油脂的用量要比韧性饼干多一些