酥性饼干形成凹花，而韧性饼干形成凸花。
A: 正确
B: 错误
A: 正确
B: 错误
B
举一反三
内容
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酥性饼干较韧性饼干要？
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（）饼干表面较光洁，花纹呈平面凹纹型，通常带有针孔。 A: 发酵饼干 B: 酥性饼干 C: 韧性饼干 D: 曲奇饼干
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发酵饼干的印模与韧性饼干不同，韧性饼干采用凹花有针孔的印模，发酵饼干不使用有花纹的针孔印模
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苏打饼干属于()。 A: 酥性饼干 B: 韧性饼干 C: 发酵饼干 D: 曲奇饼干
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中国大学MOOC: 酥性饼干多为凹花且断面呈多空状结构。